Le 363e Régiment d'Infanterie a été formé lors de la mobilisation générale, le 2 août 1914, à Nice. Il est le Régiment de réserve du 163ème Régiment d'Infanterie.
Il est d'abord constitué à deux bataillons (5ème et 6ème), sous le commandement du lieutenant-colonel Do-Huu-Chan, qui est issu, comme tous les officiers et sous-officiers, du 163ème Régiment d'Infanterie. Il reste à la disposition du Gouverneur de Nice, du 2 août 1914 au 14 septembre 1914.

Le 14 septembre 1914 il quitte Nice par voie ferrée à destination du front des Vosges. Du 15 au 18 septembre 1914 il cantonne à Montuel. Il arrive à la Laveline-devant-Bruyères le 19 septembre 1914, puis il cantonne à la caserne Cherrin de Saint-Dié.

A partir du 19 septembre 1914 il fait partie de la 152ème Brigade et de la 41ème Division d'Infanterie.

Les premiers combats auquel il participe ont lieu le 24 septembre 1914 à la côte 631.

Les deux bataillons du 363ème Régiment d'Infanterie entrent en ligne successivement le 5ème à la Fontenelle, le 6ème dans la Vallée du Rabodeau (ouest de Senones).

Du 30 septembre au 22 décembre 1914, le 363ème Régiment d'Infanterie tient le secteur Vallée du Rabodeau – côte 651 – côte 675.
Il y livre à l'ennemi plusieurs combats au cours desquels les lignes respectives des adversaires se fixent définitivement.
Pertes pendant cette période :
- Officiers : 8.
- Troupe : 300.

Du 1er janvier au 27 avril 1915, le 363ème Régiment d'Infanterie occupe le même secteur en alternant avec le 37ème Colonial et le 46ème Bataillon de Chasseurs.
Pertes pendant cette période :
- Officiers : 2.
- Troupe : 42.